Como Armazenar Abacates: Dicas para Manter a Frescura por Mais Tempo (2023)

Os abacates são frutas deliciosas e nutritivas, mas muitas vezes é difícil consumi-los antes que estraguem. Se você costuma comprar abacates em grande quantidade, pode estar se perguntando qual é a melhor forma de armazená-los para que durem mais tempo. Neste artigo, discutiremos as melhores maneiras de armazenar abacates, tanto verdes quanto maduros, e algumas práticas recomendadas para refrigerá-los inteiros ou cortados. Aqui você encontrará tudo o que precisa saber para manter seus abacates frescos pelo maior tempo possível.

Como Armazenar Abacates Verdes

Armazenar abacates verdes é uma arte. É preciso estar atento ao grau de maturação do abacate todos os dias, às vezes verificando várias vezes ao dia para garantir que ele não amadureça demais. Se você armazenar um abacate verde em um ambiente muito frio, ele pode nunca amadurecer. Por outro lado, se você deixar um abacate maduro em um ambiente quente, ele pode se transformar em uma massa preta em questão de minutos.

Existem várias maneiras de preservar a vida útil do seu abacate, mas você terá que estar atento ao seu grau de maturação.

• Armazenamento em local fresco e escuro: Um abacate verde pode ficar na sua bancada, longe da luz solar direta, por até 5 dias antes de amadurecer demais. Se você quiser que ele amadureça mais rápido, coloque-o em uma janela exposta à luz solar ou mais próximo do seu forno.
• Transferência para a geladeira: Quando o abacate estiver a um ou dois dias de atingir o ponto ideal de maturação, você pode transferi-lo para a geladeira, se não for consumi-lo imediatamente. Mantenha-o em um local onde não seja muito agitado e não esteja exposto às temperaturas constantemente flutuantes de uma porta que é aberta com frequência.
• Armazenamento em saco plástico: Se você tiver vários abacates verdes, pode colocá-los em um saco plástico para acelerar o processo de amadurecimento. O gás etileno produzido pelos abacates ajudará a amadurecer mais rapidamente. Certifique-se de verificar regularmente o estado de maturação dos abacates para evitar que amadureçam demais.

Como Armazenar Abacates Maduros

Se você tiver um abacate maduro, é importante armazená-lo corretamente para prolongar sua vida útil. Embora o armazenamento na geladeira não pare a maturação completamente, ele desacelera o processo e permite que você consuma o abacate dentro de um ou dois dias após atingir o ponto ideal de maturação.

• Refrigeração: A melhor forma de armazenar abacates maduros é na geladeira. Isso retardará o processo de amadurecimento, mas não o interromperá completamente. Certifique-se de consumir o abacate dentro de um ou dois dias após atingir o ponto ideal de maturação, mesmo que ele esteja armazenado na geladeira.

Como Armazenar Abacates a Longo Prazo

Se você tiver uma grande quantidade de abacates e não conseguir consumi-los antes que fiquem muito maduros, a melhor solução é congelá-los para armazenamento a longo prazo. Siga estas etapas para congelar abacates:

1. Escolha abacates maduros: Espere até que os abacates estejam maduros ou a um dia de atingir o ponto ideal de maturação antes de congelá-los.
2. Amasse ou processe: Se você planeja usar o abacate congelado para fazer um purê ou molho no futuro, é melhor amassá-lo ou processá-lo em um processador de alimentos com um pouco de suco de limão ou lima fresco. O suco cítrico ajudará a proteger a fruta no congelador e manterá sua frescura.
3. Embale em saco plástico: Transfira o abacate amassado ou processado para um saco plástico seguro para congelamento. Espalhe-o em uma camada fina e uniforme e feche bem, removendo o máximo de ar possível. Rotule o saco com a data.
4. Congele: Coloque o saco plástico com o abacate no congelador e deixe congelar. O abacate amassado ou processado durará de 3 a 6 meses no congelador.
5. Descongele: Quando estiver pronto para usar o abacate congelado, ele terá uma textura um pouco diferente, mas, depois de mexê-lo bem e adicionar algumas especiarias, você nem vai perceber a diferença.

Melhores Práticas para Refrigerar Abacates

Agora que você sabe que é possível refrigerar abacates, é importante seguir algumas práticas recomendadas para garantir que eles permaneçam frescos pelo maior tempo possível. Aqui estão algumas dicas:

• Escolha abacates maduros: Antes de refrigerar um abacate, certifique-se de que ele esteja principalmente verde escuro ou preto, com a pele levemente enrugada. Se você pressionar a fruta e sentir que ela cede um pouco, isso indica que está madura o suficiente para ser refrigerada.
• Evite refrigerar abacates verdes: Não é necessário refrigerar abacates verdes, a menos que você esteja prestes a consumi-los rapidamente. O armazenamento na geladeira antes de estarem maduros pode prolongar o processo de amadurecimento e fazer com que eles estraguem antes de amadurecerem completamente.
• Use a gaveta de legumes: A gaveta de legumes da geladeira é o local ideal para armazenar abacates. Certifique-se de que eles não sejam esmagados ou danificados por outros alimentos na geladeira.
• Mantenha o abacate inteiro: Se você não cortou o abacate, é melhor mantê-lo inteiro até que esteja pronto para consumi-lo. Isso ajudará a preservar sua frescura e evitará que ele escureça rapidamente.
• Mantenha o caroço: Se você cortou o abacate pela metade e usou apenas uma parte, é importante manter o caroço na metade restante. Isso ajudará a evitar o escurecimento da fruta devido à exposição ao ar. Você também pode escovar a área exposta com suco de limão ou lima fresco para evitar o escurecimento.
• Armazene em recipiente hermético: Se você cortou o abacate em fatias ou cubos, transfira-o para um recipiente hermético que seja do tamanho adequado para evitar espaço extra. Se tiver suco de limão ou lima fresco, regue-o sobre o abacate antes de fechar o recipiente hermético.
• Armazene abacate amassado: Se você tiver abacate amassado, a forma mais fácil de armazená-lo é em um saco plástico com fecho. Certifique-se de que todo o ar seja removido do saco antes de fechá-lo.

Conclusão

Agora você sabe como armazenar abacates corretamente para prolongar sua frescura. Ao seguir as dicas e práticas recomendadas mencionadas neste artigo, você poderá desfrutar de abacates deliciosos e maduros por mais tempo. Lembre-se de que a refrigeração é a melhor opção para abacates maduros, enquanto abacates verdes podem ser armazenados em temperatura ambiente até atingirem o ponto ideal de maturação. Se você tiver uma grande quantidade de abacates e não conseguir consumi-los antes que fiquem muito maduros, congelá-los é uma ótima opção para armazenamento a longo prazo. Agora é hora de colocar essas dicas em prática e desfrutar de abacates frescos sempre que quiser!